TWISTEL — كشك متوّج أمام شرفة، بريتزل طري

البيانات الفنية

نوع الكشك	كشك متوّج أمام شرفة
الموقع	أمام سور الشرفة: يستند ظهر الكشك إلى الحاجز الزجاجي لشرفة الطابق العلوي، ويظهر خلفه فراغ البهو والطوابق السفلية؛ يقترب الزبائن من الأمام والجانبين فقط.
الأبعاد	280 × 200 سم، الارتفاع الكلي 220 سم، التاج 20 سم
القطاع	بريتزل طري يُلوى باليد ويُخبز في الموقع: بالملح والسمسم وسكّر القرفة والجبن
العلامة المعروضة	TWISTEL — علامة تجارية متخيلة أُنشئت لهذا التصميم

القصة

يخبز TWISTEL البريتزل كما يفعل مخبز صغير: العجين يُلوى باليد على الجهة اليسرى، ويُخبز في الفرن في الخلف، ويُباع ساخناً من الفاترينة في الواجهة. والرائحة تصل إلى الشرفة كلها، والجناح عند السور يُرى من الطوابق السفلية.

يواجه الظهر السور ويضم كل ما يجب أن يبقى مخفياً: الفرن وخزانة التخمير ومغسلة اليدين، مع شفّاط بإعادة التدوير فوق الفرن مباشرة. والتاج بارتفاع 20 سم، ويبقى الجناح ضمن حدّ 220 سم فوق أربعة أعمدة نحيلة بقطر 10 سم.

الفحمي ولون الخردل مع خشب الزان الدافئ تمنحه مظهر مخبز حديث، ويظهر اسم TWISTEL على التاج فوق كل جهة من جهات الزبائن.

التصنيع والمواد

• الهيكل: خشب MDF بسماكة 18 مم بدهان لاكيه فحمي مطفأ؛ منطقة الفرن مبطّنة بألواح مقاومة للحريق وألواح من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• أسطح العمل: زان مصمت بسماكة 30 مم بزيت آمن غذائياً؛ سطح عمل للّي من الفولاذ المقاوم للصدأ على اليسار.
• العرض: فاترينة بريتزل مدفّأة برطوبة مضبوطة، بزجاج مقسّى بسماكة 8 مم وثلاثة رفوف وإضاءة LED.
• الخبز: فرن كهربائي مدمج بطبقات وخزانة تخمير مبنيّتان داخل الوحدة الخلفية مع تهوية جانبية.
• الشفط: شفّاط بإعادة التدوير من الفولاذ المقاوم للصدأ بحاجز دهون ومرشّح كربون منشّط وضبط لسرعة المرْوحة.
• النظافة: ساتر واقٍ من زجاج مقسّى بسماكة 8 مم؛ مغسلة يدين من الفولاذ المقاوم للصدأ مع سخّان ماء وخزانَي ماء نظيف ومياه عادمة محكم.
• الأعمدة والتاج: أنابيب فولاذية فحمية بقطر 100 مم؛ مقطع تاج من الألمنيوم بمقاس 20 × 16 سم بحروف أكريليك بلون الخردل؛ خط كهرباء 32 أمبير يمرّ داخل أحد الأعمدة.

تُعتمد الأبعاد النهائية بالقياس في الموقع قبل التصنيع. ويُتفق على حد الارتفاع في المول والتغذية الكهربائية ومتطلبات الحريق مع المكتب الفني للمول في مرحلة المشروع.